A dieta Ducan é un dos métodos de adelgazamento máis anunciados. Comprende como funciona a dieta, cal é o peso "correcto" e por que comer segundo Dukan pode ser perigoso.
Quen é Pierre Ducan?
O creador da dieta popular non é nutricionista, senón terapeuta. Pierre Dukan estaba en medicina xeral cando un paciente obeso veu a velo en 1970. O home admitiu que, para perder peso, está preparado para renunciar a todos os alimentos, agás a carne. O doutor desenvolveu unha dieta baseada en carne magra, vexetais sen almidón e un mínimo de froita. O requisito previo era a negativa ao azucre.
Ducan argumentou que tal dieta era a mellor para o metabolismo natural: o home primitivo comía carne, verduras e froitas de tempada. Entendemos que o azucre era inaccesible para el e, polo tanto, debería renunciar agora.
Despois de 30 anos de experimentación e observación, Pierre Ducan publicou o libro Non podo perder peso, que se converteu nun éxito de vendas en 32 países. O novo método prometía a capacidade de perder 5 kg nunha ou dúas semanas sen restrinxir a cantidade de comida.
Famosos que eloxiaron abertamente o novo método popularizaron os deseños de Ducan. Jennifer Lopez e Gisele Bündchen empregaron a dieta para adelgazar despois do embarazo e o parto. A cantante galesa Catherine Jenkins afirma estar en forma alimentándose do plan de Ducan.
En 2012, o Consello Médico francés sinalou que o nutricionista violou os principios éticos ao converter a medicina nunha empresa comercial. En 2014, Pierre Ducan foi eliminado do rexistro de médicos por anunciar o método.
Así funciona a dieta
A dieta Ducan inclúe unha dieta proteica cun mínimo de hidratos de carbono e graxas. O programa inclúe 100 produtos que se poden consumir en calquera cantidade durante as primeiras semanas.
O método reflicte en boa medida a dieta cetogénica e outros plans de alimentación con poucos carbohidratos onde o corpo se constrúe para obter enerxía a partir de graxas e proteínas. O alto contido en proteínas dos alimentos axuda a equilibrar a produción de insulina e reduce a produción de grelina, a hormona da fame. Estamos cheos máis rápido e comemos menos. Non obstante, a dieta Ducan non só restrinxe os hidratos de carbono, senón tamén as graxas. A investigación non admite a seguridade e utilidade deste enfoque.
Antes de pasar a un plan de comida Ducan, cómpre calcular o seu peso "real". Isto pódese facer cun ordenador especial. O cálculo baséase en datos sobre altura, peso máximo e mínimo, idade, características estruturais do corpo. A calculadora foi desenvolvida por Pierre Dukan, polo que debes verificar cientificamente o resultado e consultar ao teu médico.
A dieta de Ducan divídese en catro fases:
- Ataque.
- Cambio.
- Ancorar.
- Estabilización.
Incluso na fase de ataque comeza unha perda de peso notable que motiva a seguir comendo segundo o método Ducan. A razón para a rápida perda de peso é a deshidratación, xa que o corpo perde líquidos debido á falta de hidratos de carbono. Non obstante, os expertos non confirman a eficacia a longo prazo do método e os beneficios da dieta para a saúde. Descubramos como funciona a dieta e por que ten moitas contraindicacións.
Fases da dieta Ducan
A dieta consta de catro partes, cuxa duración depende do peso "correcto" calculado. As dúas primeiras fases están destinadas a perder peso e estas últimas están destinadas a consolidar os éxitos. Só se permiten alimentos ricos en proteínas durante o ataque. A continuación, engade vexetais sen amidón, graxa limitada e hidratos de carbono extra.
A duración do ataque, o cambio e o reforzo dependen de cantas libras teñas que perder para acadar o peso "correcto". A fase final, que se debe observar constantemente, combina a dieta da fase de fixación e a proteína semanal. días nun patrón de ataque.
1o ataque
A fase dura de dous a sete días. Se necesitas perder 20 kg ou máis para conseguir o peso "correcto", a fase pode levar máis tempo. O menú inclúe 68 alimentos proteicos máis algúns adicionais:
- Carne: tenreira, tenreira, caza e outras caza, porco, touciño magro e soia, fígado, riles, lingua;
- Aves: filete e fígado de polo, pavo, pato bravo, paspallás, pavo baixo contido de graxa e salchichas de polo;
- Peixe e marisco: sen restricións, incluídas as conservas de atún na auga;
- proteínas vexetarianas: Seitan - proteína vexetal, substituto da carne a base de glute de trigo, hamburguesas vexetarianas e produtos de soia, tofu e tempeh;
- Ovos: polo, paspallás, pato;
- produtos lácteos baixos en graxa: leite, iogur, requeixo, ricotta - non máis de 1 kg ao día.
A comida diaria debe conter 1, 5 culleres de sopa de farelo de avea e polo menos 1, 5 litros de auga. Tamén podes engadir unha culler de sopa de bagas de goji, edulcorantes, fideos shirataki e xelatina dietética ilimitada.
Todos os días cómpre dedicar 20 minutos de actividade física.
2. Cambio
O período para acadar gradualmente o peso correcto dura dun mes a un ano. A dieta da fase anterior cambia cada dous días cun menú máis suave e amplo: engádense 32 tipos de verduras:
- Espinacas, col rizada, leituga e outras verduras verdes
- Brócoli, coliflor e coles de Bruxelas;
- Pimentón;
- Cogomelos;
- Apio;
- Espárragos;
- Alcachofas;
- Calabacín;
- Tomates;
- fabas verdes;
- Cebola;
- Cabaza e espaguetes de cabaza;
- Nabo;
- Pepino;
- Cenoria;
- Remolacha.
Permite unha cucharadita de aceite de oliva para aderezar ensaladas ou cociñar nunha tixola e dúas culleradas de farelo. A duración da actividade física é de 30 minutos.
3. Anclaje
A duración da etapa establécese a un ritmo de dez días por cada quilogramo perdido. O obxectivo é evitar o regreso ao peso inicial. Podes mesturar calquera dos produtos dos dous primeiros pasos e engadir unha cantidade limitada de graxas e hidratos de carbono:
- Froitas: bagas ou melón picado (100 g), unha mazá de tamaño medio, laranxa, pera, pexego, nectarina ou dous kiwi, ameixa ou albaricoque;
- dúas franxas de pan integral ao día;
- Queixo, 40 g ao día;
- Alimentos con amidón, 225 g ao día: pasta, millo, fabas, fabas, arroz ou patacas
- Carne: tenreira, porco ou xamón unha ou dúas veces por semana.
Podes gozar dunha comida festiva dúas veces á semana: entrante, prato principal, copa de viño e sobremesa. Un día á semana debe ser proteína (patrón de ataque). Salvado - 2, 5 culleres de sopa, actividade física - 25 minutos.
4. Estabilización
O último paso para manter o peso "correcto". Non hai restricións dietéticas estritas, pero cómpre seguir varios principios:
- os produtos da fase de fixación deben empregarse como base alimentaria;
- unirse a un día proteico por semana;
- Camiña polo menos 20-30 minutos ao día;
- Beba 1, 5 litros de auga e coma polo menos 30 g de farelo ao día.
O último paso é seguir o seu plan de comidas en todo momento cunha lista de 100 alimentos con pequenas adicións.
Menú para a fase inicial
ataque
- Almorzo: requeixo baixo contido de graxa mesturado con farelo e canela, café ou té, auga. Pódense engadir leite desnatado e edulcorantes ao té e ao café en calquera comida.
- Xantar: peituga de polo nunha tixola, fideos shirataki en caldo, xelatina dietética, té xeado.
- Cea: filete e camarón, xelatina dietética, café ou té, auga.
Cambio
- Almorzo: ovos revoltos de tres ovos, rodajas de tomate, café, auga.
- Xantar: polo frito e ensalada con aderezo francés, iogur de salvado grego, té xeado.
- Cea: filete de salmón ao forno, brócoli ao vapor e coliflor, xelatina dietética, café ou té descafeinado, auga.
ancoraxe
- Almorzo: unha tortilla de tres ovos con queixo (40 g) e espinacas, café, auga.
- Xantar: unha porción de pavo con dúas franxas de pan integral, 80 g de requeixo mesturado con farelo e canela, té xeado.
- Cea: porco nunha tixola e calabacín á prancha, unha mazá pequena, café descafeinado, auga.
Eficacia da dieta Ducan
Ningunha dieta soa proporciona efectos a perder peso a longo prazo e a dieta pode ser pouco saudable. Despois de perder peso temporalmente, a xente volve ao seu estado anterior e ás veces recupérase máis do que antes de cambiar a dieta. Un xeito seguro e eficaz de acadar o peso desexado e manter a saúde e unha boa condición física é elixir, coa axuda de especialistas, un estilo de vida e unha dieta axeitados que se poidan observar de xeito realista de xeito regular.
. . .Hai moitas publicacións científicas que se centran na eficacia dunha dieta rica en proteínas e baixa en carbohidratos. Non obstante, só hai algúns estudos cualificados baseados no método Ducan.
En 2015, recolléronse datos en Polonia sobre 50 mulleres de entre 19 e 64 anos que seguiron a dieta de Ducan e comeron ao redor de 1. 000 calorías ao día, incluíndo 100 g de proteína. Os participantes no estudo perderon 15 kg en 8-10 semanas.
En xaneiro, USANews & World Report, un dos tres xornais semanais líderes en empresas, política e saúde, publicou un ranking nutricional de 23 expertos. A dieta de Ducan alcanzou o último posto na listaxe, anotando 1, 9 sobre 5. Os expertos cualificaron a eficacia da dieta 2, 5 e os beneficios para a saúde 2. Segundo os médicos, non hai evidencias de que perder peso usando o método Ducan poida ser a longo prazo e seguro, mentres que a lista de produtos está limitada de forma inadecuada e as regulacións dietéticas tamén son complexas. Un experto chamou abertamente a dieta "idiota".
A dieta é efectiva durante as primeiras semanas. Non hai ningunha investigación científica que apoie a perda de peso sostida e non se estudaron os efectos da dieta a longo prazo para a saúde.
O dano da dieta Ducan
Crese que a dieta é adecuada para persoas sans de 18 anos ou máis. O método non se recomenda para enfermidades gastrointestinais crónicas, trastornos metabólicos, trastornos hormonais, embarazo, lactancia materna.
A dieta ten todas as desvantaxes dunha dieta baixa en carbohidratos, así como algúns efectos secundarios específicos, xa que moitos alimentos saudables están excluídos do menú.
Perda de peso rápida
A principal desvantaxe da dieta Ducan, segundo expertos en nutrición británicos, é que pode ser prexudicial para a saúde:
- A perda de peso inicial prodúcese por deshidratación;
- A dieta é desequilibrada, polo que cómpre tomar vitaminas adicionais.
- Teña en conta a cantidade diaria de auga e a porción necesaria de farelo de avea para garantir un mínimo de fibra.
Risco de enfermidade
Debido á falta de vitaminas e oligoelementos útiles, a dieta pode provocar:
- Osteoporose;
- Problemas co sistema dixestivo e o tracto gastrointestinal;
- Enfermidades do corazón e dos vasos sanguíneos;
- trastornos hormonais;
- Trastornos do sistema nervioso.
"Gripe ceto"
Cun cambio na dieta, é posible unha condición dolorosa, que é característica da fase inicial das dietas cunha gran cantidade de proteínas. A razón do malestar é un cambio no metabolismo, xa que o corpo se reconstrúe para obter enerxía a partir de graxas e proteínas. A fatiga, o aumento da fame e a sede, a atención e o sono afectados, os cambios de humor, as dores de cabeza, a indixestión e os ataques de taquicardia pódense sentir durante varios días.
Os científicos especulan que evitar esta dieta podería provocar futuros problemas de saúde. E debido a que a dieta é limitada, nalgún momento a maioría da xente deixa de comer segundo o seu plan; abúrrense e incómodos seguindo unha lista de 100 alimentos e as regras para a súa rotación.
Crese que a dieta Ducan é adecuada para a maioría da xente sa, pero ten serias contraindicacións. Tal dieta pode provocar enfermidades do sistema cardiovascular, dixestivo e nervioso, así como trastornos hormonais.
Datos importantes sobre a dieta Ducan:
Por
- o método Ducan axúdalle a perder peso rapidamente;
- nas dúas primeiras semanas non se poden contar calorías e comer alimentos permitidos case sen restricións;
- unha gran cantidade de proteínas frea a fame e axuda a comer menos;
- a dieta prevé a actividade física obrigatoria.
En contra
- a rápida perda de peso prodúcese debido á deshidratación do corpo;
- A lista de alimentos é limitada para que o corpo non reciba os nutrientes necesarios. Durante os días de proteínas non hai vexetais na dieta, nas seguintes fases a cantidade de hidratos de carbono é limitada;
- o contido de fibra está por debaixo da norma diaria: 5 g en lugar dos 25-38 g recomendados;
- non hai evidencias científicas de que esa dieta reduza a perda de peso sostida;
- Non hai datos sobre os efectos da dieta a longo prazo para a saúde.
Comentario do doutor
"A dieta Ducan é unha das formas máis populares de adelgazar. E esta dieta foi probada no seu momento pola maioría dos pacientes que me acudiron para pedir consello.
Xorde unha pregunta válida: por que entón necesitas a axuda profesional dun nutricionista? A resposta é sinxela: a maioría dos que adelgazan regresaron aos seus hábitos alimentarios anteriores aos poucos anos; H. ao seu peso orixinal. Por desgraza, esta é a desvantaxe da maioría das dietas ás que a xente recorre na procura da delgadeza. E a dieta Ducan non é unha excepción.
Non obstante, esta non é a principal razón pola que non recomendaría recorrer a esta dieta.
O principal inconveniente deste tipo de dieta é a longa falta de macro e micronutrientes esenciais. A falta de vitaminas e minerais pode compensarse con complexos bioloxicamente activos especiais, pero isto non substitúe a inxestión natural de macro e microelementos naturais. Estas deficiencias levan a unha diminución da inmunidade, un deterioro do traballo de todos os órganos e sistemas do corpo.
A dieta de Dukan aumenta a carga do sistema excretor, o fígado e, polo tanto, está categoricamente contraindicada para as persoas con insuficiencia crónica renal e hepática, para as mulleres embarazadas e en período de lactación, para as persoas con alteración do metabolismo proteico, gota, urolitíase e colelitíase. E tamén durante a exacerbación de enfermidades crónicas: gastrite, úlceras, pancreatite, colecistite, pielonefrite.
A dieta Ducan é unha grave carga para o corpo, o dano potencial supera con moito os beneficios e o resultado é moi inestable a longo prazo.
Siga os principios dunha nutrición óptima, asegure unha actividade física adecuada e controle os seus réximes de durmir e beber. O resultado desexado non tardará en chegar e a túa saúde estará ben. "